Home » Thực phẩm » Thịt lợn và vừng với nước súp ớt đầy hương vị thơm ngon

Thịt lợn và vừng với nước súp ớt đầy hương vị thơm ngon

Biến thịt lợn băm thành bữa ăn cảm hứng của châu á trong 40 phút với công thức dễ dàng này Thịt lợn và vừng giúp bạn là một người chiến thắng thực sự trong nấu ăn.

Thịt lợn và vừng với nước súp ớt đầy hương vị thơm ngon

Thành phần

  • Thịt lợn băm 500g
  • 3 quả ớt đỏ, thái hạt lựu, 1 quả băm nhỏ, 2 lát
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 2 muỗng canh hoisin
  • 50g hạt vừng
  • Gói rau mùi nhỏ, cọng thái nhỏ, lá hái
  • 1 muỗng canh dầu mè
  • 25g gừng, bóc vỏ, nghiền mịn
  • Gà kho 500ml
  • 250g mì trứng khô
  • 1 đầu bông cải xanh lớn, cắt thành những bông hoa nhỏ

Phương pháp nấu Thịt lợn và vừng với nước súp ớt (giống cách làm bò viên tại nhà)
Làm nóng lò nướng đến 180C / 160C quạt / gas 4. Trộn thịt lợn, ớt băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước sốt hoisin, hai phần ba hạt vừng và cọng rau mùi. Cuộn thành 16 viên thịt. Đặt trên khay lót giấy nướng và nướng trong 15 phút cho đến khi chín qua.

Trong khi đó, làm nóng dầu trong một cái chảo lớn. Thêm ớt thái lát và gừng, và nấu trong 1 phút. Thêm thịt gà, hoisin và nước tương còn lại, và đun sôi. Mẹo trong mì và nấu trong 3 phút. Thêm bông cải xanh và đun nhỏ lửa trong 3-4 phút cho đến khi vừa chín. Trên cùng với thịt viên và rắc hạt vừng còn lại và lá rau mùi để phục vụ.

Ghi chú

Nước sốt đậu nành: Một gia vị châu Á và thành phần có nhiều loại khác nhau, từ sáng đến tối, và dày đến sáng. Nó được làm từ đậu nành và bao gồm một quá trình dài có thể mất nhiều năm: đậu nành được làm sạch và ngâm, sau đó hấp, trộn với một nền văn hóa men và bột mì trước khi lên men đến hai năm và sau đó được lọc và đóng chai.
– Sốt đậu nành Trung Quốc: Có ba loại nước sốt đậu nành Trung Quốc có sẵn. Nước tương nhẹ là từ chiết xuất ban đầu và có màu nhạt với hương vị tinh tế nhưng mặn. Nước tương đen đã được để lại lâu hơn và đã thêm caramel vào nó. Nó ngọt và đậm hơn so với loại ánh sáng có mùi thơm. Nước tương thông thường là sự pha trộn giữa sáng và tối và một thứ gia vị tốt hàng ngày.
– Sốt đậu nành Nhật Bản: Khác biệt hoàn toàn với nước tương Trung Quốc nên tốt nhất nên sử dụng nước tương đặc biệt của Nhật Bản khi nấu các món ăn Nhật Bản. Usukuchi nhẹ và ít mặn hơn nước tương nhẹ của Trung Quốc. Tamari đậm, dày, ít mặn nhưng vẫn đậm đà hương vị và Shoyu có tuổi thọ lên đến hai năm với hương vị đầy đủ.
– Hãy nấu nó: Thêm vào xào, sử dụng để ướp thịt và cá hoặc phục vụ bên cạnh với một loạt các món ăn châu Á.

Bạn có thể tham khảo thêm bài viết: